Hygienici spresnili podmienky pre terasy v reštauráciách

Úrad verejného zdravotníctva spresňuje podmienky na fungovanie terás v reštauráciách. Nová vyhláška k organizovaniu hromadných podujatí a prevádzkam bude platiť od piatka 27. novembra.

"Vyhláškou sa spresnila definícia exteriérových častí prevádzky, v ktorých je povolené podávanie pokrmov a nápojov. Pod exteriérovou časťou prevádzky sa rozumie priestor s otvoreným vchodom, ktorý je ohraničený krátkodobými či dlhodobými konštrukciami maximálne z troch bočných strán," uviedol Marek Eliáš z odboru komunikácie úradu.

Presnejšie sa podľa jeho slov aj definujú hromadné podujatia nad šesť osôb, ktoré sa môžu konať. Pôjde o hromadné podujatia jednorazovej povahy, ktoré trvajú najviac 48 hodín.

"Ich účastníci musia mať v čase začiatku negatívny výsledok RT-PCR testu alebo antigénového testu nie starší ako 12 hodín," doplnil.

Jedna stena musí ísť preč. Hygienici spresňujú pravidlá pre terasy a podniky riešia, či tam ešte bude dosť teplo

Čo bude platiť od piatka

Vo vyhláške zostala formulácia o externých častiach prevádzky či  priestoroch. Podniky sa tomu prispôsobili rôzne. Niektoré sa rozhodli  pracovať aj na uzavretých presklených terasách, iné zatepľovali  plachtami či do terás dokonca investovali viac, aby v nich mohli  obsluhovať, aj keď je vonku chladnejšie.

Pribudlo prevádzok s množstvom experimentálnych prvkov na zateplenie  terás – od plynových lámp až po riešenia s prvkami väčšieho alebo  menšieho opláštenia či reštaurácie vyzerajúce ako stan.

Hygienici zasa medzičasom prikročili k spresneniu svojich požiadaviek  a vydali novú vyhlášku. Od piatka 27. 11. preto bude platiť, že kto  chce podávať jedlo na terase, musí mať najmenej jednu jej stenu odkrytú.

Podľa vyhlášky sa „exteriérovou časťou prevádzky rozumie priestor s otvoreným vchodom,  ktorý je ohraničený krátkodobými či dlhodobými konštrukciami maximálne  z troch bočných strán“.

V praxi hygienici v zásade opakujú verziu neoficiálneho výkladu  regionálneho zastúpenia v Bratislave, ktorú v októbri poskytli  reštaurácii Gurmán.

Pre reštaurácie, ktoré sa neodvážili pootvárať sklenené terasy či  zásadnejšie oddeľovať vonkajší priestor plachtami alebo iným materiálom,  sa toho veľa nemení. Naopak, môže sa tým zmierniť nevýhoda, ktorú mohli  mať oproti podnikom náchylnejším na experimenty s prekrytím. Alebo môžu  začať priestory využívať viac, keďže je jasné, že čiastočná ochrana  pred poveternostnými podmienkami je povolená.

Steny sú aj posuvné

Pre tých, ktorí novú definíciu hygienikov svojimi terasami nespĺňajú,  technicky nemusí byť problém odstrániť jednu zo štyroch stien.  Napríklad presklené terasy sú väčšinou riešené tak, že sa steny dajú  odsúvať.

Napríklad terasy na nábreží Dunaja sa zvyčajne otvárajú smerom  k rieke, čiže sa dá odtiahnuť minimálne táto strana. „To znamená, že  z troch strán to môže byť zatvorené,“ opisuje príklad Harbuľák. Takáto  otvorená stena môže byť podľa neho vnímaná aj ako otvorený vchod, ktorý  hygienici takisto požadujú v novej vyhláške.

Výklad v tom duchu, že terasa musí mať jednu celú stenu otvorenú do  exteriéru, aby na nej mohli podávať jedlo, potvrdili aj hygienici.

Spýtali sme sa ich aj na to, čo robiť, ak má terasa tvar úzkeho obdĺžnika. Stačí otvoriť jednu z menších stien?

„Áno, pokiaľ to zabezpečuje dostatočné vetranie,“ odpísali z Úradu verejného zdravotníctva SR.

Pre reštaurácie je však najzásadnejšia otázka, či terasy ochránené  iba z troch strán udržia takú teplotu, aby prilákali dostatočný počet  klientov a oplatilo sa im mať otvorené.

„To závisí aj od ďalších vecí, ktorými sú tie terasy vybavené,“  opisuje Harbuľák. Ide o to, či je na terase aj vykurovanie, a ak áno,  tak aké. Napríklad ohrevy UV žiaričmi môžu byť v tejto situácii  efektívnejšie ako plynové lampy, z ktorých teplo rýchlo uniká von,  uvažuje šéf asociácie.

Dobrým príkladom prevádzky, ktorá môže riešiť, ako od piatka  fungovať, je prevádzka La Pala zo skupiny Medusa, ktorá využívala aj  presklenú terasu. Majiteľ skupiny Peter Štecko tvrdí, že hoci má každá  prevádzka svoje špecifiká, „hádam niečo vymyslia“.

Neodpustí si však komentár: „Je fantastické a zároveň veľmi smutné,  že zakazovať a obmedzovať sa dá takmer zo dňa na deň. Ale vymyslieť  spôsob, ako pomôcť zo zákona obmedzovaným a zatváraným podnikom aspoň  v jednom jedinom parametri porovnateľne s okolitými krajinami, sa nedá  dosiahnuť ani za osem mesiacov,“ poznamenal.

Upravili aj výnimky pre testovanie

Deti, ktoré majú menej ako sedem rokov, nebudú po príchode zo zahraničia  povinne testované. Nariadiť to však môže regionálny úrad verejného  zdravotníctva či lekár.

Ako informoval Marek Eliáš z odboru komunikácie Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR,  doteraz sa nemuseli testovať iba deti do troch rokov. Vyhláška ku  karanténnym povinnostiam po vstupe na Slovensko bude platiť od štvrtka  26. novembra od 7:00.

Výnimku  z izolácie a testovania dostanú ľudia, ktorí majú trvalý či prechodný  pobyt na Slovensku a sú občania Európskej únie (EÚ), Európskeho  hospodárskeho priestoru (EHP) či Švajčiarska a v ostatných troch  mesiacoch prekonali COVID-19.

Musia mať však o tom potvrdenie od lekára na formulári z vyhlášky. Eliáš  doplnil, že výnimku z povinnej izolácie pri predložení negatívneho PCR  testu dostanú okrem občanov EÚ aj tí z EHP a Švajčiarska. Medzi menej  rizikové krajiny má pribudnúť Írsko a Singapur, Grécko sa na zozname  týchto krajín nemá nachádzať.

O výnimku Ministerstva zdravotníctva SR už nemusia žiadať osoby ako aj  ich blízki s trvalým alebo prechodným pobytom v SR, ktoré vstupujú alebo  opúšťajú Slovensko pre diagnostiku a liečbu, ak ich pobyt nepresiahne  12 hodín. Eliáš doplnil, že tieto osoby však musia predložiť lekárske  pozvanie alebo následné potvrdenie o ošetrení. V prípade, že ich pobyt  presiahne 12 hodín, musia požiadať o posúdenie žiadosti na webstránke  ministerstva zdravotníctva.

Výnimku majú zamestnanci prevádzkovateľov kritickej infraštruktúry,  hráči športových tímov a členovia realizačných tímov, ktorí cestujú na  športové súťaže. V prípade zamestnancov v oblasti energetiky a priemyslu  vydáva súhlas Ministerstvo hospodárstva a pre elektronické komunikácie  Ministerstvo dopravy a výstavby SR. Športovci a ich tímy by mali mať o  športových súťažiach potvrdenie.

Správu aktualizujeme